Skip to main content

ETEN

DINER @ DE VERLOREN HOEK

Om iedereen een optimale en comfortabele eetervaring te bieden, vragen wij u vriendelijk om ’s avonds minstens één hoofdgerecht per persoon te bestellen. Op deze manier kunnen wij ervoor zorgen dat iedereen tegelijkertijd kan genieten van een heerlijke maaltijd en dat de service voor alle gasten soepel verloopt.

TAPAS & SHARE PLATES

Bij het aperitief + 2 personen (enkel als voorgerecht).

  • Mosselen / cocos / pinda
    25.50
  • Tartaar van Sint-Jakobsnootjes / Kaffirlimoen / Pistache
    27.50
  • Portobelle escargots / Sambalboter
    26.50
  • Octopus met sambal van mango & chilli
    28.50
  • Mix van top champignons
    25.50
  • Langoustines
    42.50
  • Spaanse iberico ham
    29.00
  • Artisjokbodem met iberico
    26.50
  • Garnaalkroketten (2ST) / Guacamole
    24.50
  • Aubergine / Walnoot / Granaatappel (VEGAN)
    22.50
  • Giant gamba op Thaise wijze
    34.50
  • Tapa van de dag
    zie bord

HOOFDGERECHTEN

Saus naar keuze: bearnaise, peperroomsaus, sambalboter - 1,5 euro

  • Rib Eye Gallicop
    44.50
  • Handgesneden rundstartaar van Ierse bavette
    34.50
  • Sliptongetjes (3ST) a la meunière
    DAGPRIJS
  • Zacht gegaarde rog in hoeveboter / kappertjes
    38.50
  • Vegan curry
    32.50

DRY AGED MEAT SELECTION

Alle soorten vlees worden geserveerd met warme groentjes (of salade) en frietjes.

  • Ma-Zura
    79.50

    Het beste gemarmerd rundvlees dat zelfs voor de meest veeleisende fijnproevers een beleving garandeert. En nee, de chef heeft zijn naam niet gestolen.

  • Noire Baltique
    75.50

    Het beste van het beste van de landen rond de Baltische zee. Dit rund wordt gerijpt op beukenhout. Dit zorgt voor subtiele aroma's van hazelnoot en foie gras.

  • Oedslach Van Dierendonck
    77.50
    Best gerijpte vlees van 2022. Selectie op kleur, vetmarmering, aroma en structuur. Gerijpt volgens de oude traditie, gecombineerd met unieke rijpingsprocessen in aangepaste rijpingskamers waar ze appels laten fermenteren in whiskey.
  • Txogitxu
    67.50

    Oude baskische koe tussen 12 en 20 jaar oud (Txuleton), die van begin tot eind worden vetgemest op groene weiden. Het resultaat: extreem mals vlees en een fleurige, uitgesproken smaak.

  • Rubia Gallega
    69.50
    Afkomstig uit de streek Galicië. Staat bekend om zijn fantastische marmering en een karakteristieke, kruidige smaak.
  • Ayershire
    59.50
    Afkomstig uit Schots runderras.Het vlees heeft een goede marmering, wat zorgt voor een sappige en malse textuur, en een karakteristieke smaak die wordt versterkt door de natuurlijke voeding van het Ayrshire-ras.
  • Simmenthal
    65.50
    Deze roodbruine Simmenthalkoe hoort thuis in de Duitse-Zwitserse Alpen. Een natuurlijk stuk vlees met fijne structuur, mooie vetmarmering en zachte, karaktervolle smaak.
  • Aubrac
    69.50
    Afkomstig uit Aubron in Frankrijk. Het ras wordt gebruikt voor de productie van rundvlees. Het donkerrode vlees is mals, sappig, kruidig en romig.
  • Sashi
    77.50
    Exclusieve rundvlees uit het Hoge Noorden. Met zijn kenmerkende intramusculaire vetmarmering biedt Sashi een ongeëvenaarde sappigheid en smaak. Het werd gekroond tot het beste ter wereld tijdens de World Steak Challenge in zowel 2018, 2019 als 2021.
  • Carima Unique
    79.50
    Selectie uit Italia.Het hoge vetgehalte maakt dat het vlees behoorlijk wit lijkt en daardoor krijgt het vlees een geheel exclusieve rijkheid. Sappig en mals, de marmering verspreidt zich alsmaar verder door het vlees, waardoor een smelt in de mond. Marmeringscore van 9+,
  • Japanse Wagyu A5
    140.00

    De Rolls Royce van de runderrassen. Deze Japanse Wagyu overtreft in marmeringsgraad, vet- en vleeskleur, structuur en nootachtige smaak die werkelijk nergens mee te vergelijken is.

SUGGESTIES

Op regelmatige momenten stellen wij u nieuwe suggesties voor buiten onze vaste kaart om.
Bezoek de SUGGESTIES-pagina voor het menu.

Desserts

  • Dame Blanche
    15.00
  • Vanille ijs met pistache
    15.00
  • Crème brûlée
    15.00
  • Citroensorbet
    14.00
  • Coupe Kolonel
    16.00
  • Espresso Martini
    15.00
  • Kaasplankje
    18.50