Tartaar van St. Jakobsnootjes / Kaffirlimoen / Pistache
20.50
Scheermessen / look / peterselie
19.50
Spaanse Iberico ham
21.00
Bouchot mosselen / coso / pinda
19.50
Garnaalkroketten (2 st) / guacamole
19.00
HOOFDGERECHTEN
Saus naar keuze: bearnaise, peperroomsaus, sambalboter.
Rib Eye Holstein
39.50
Handgesneden rundstartaar van Ierse bavette
28.50
Kip in Thaise rode curry / jasmijnrijst
27.50
Sliptongetjes (3ST) a la meunière
DAGPRIJS
Zacht gegaarde rog in hoeveboter / kappertjes
31.50
Vegan curry
25.50
DRY AGED MEAT SELECTION
Alle soorten vlees worden geserveerd met warme groentjes (of salade), frietjes en saus naar keuze.
Rubia Gallega
45.50
Afkomstig uit de strek Galicië. Staat bekend om zijn fantastische marmering en een karakteristieke, kruidige smaak.
Simmenthal
39.50
Deze roodbruine Simmenthal koe hoort thuis in de Duits-Zwitserse Alpen. Een natuurlijk stuk vlees met een fijne structuur, een mooie vetmarmering en een zachte, karaktervolle smaak.
Tomaco 'dark red'
45.50
De Spaanse Tomaco heeft zijn oorsprong in Barcelona en is gekend om zijn bijzonder intramusculair vet. Een heerlijk rustieke en diepe dry-aged taste.
Black Angus
39.50
Dit vlees is afkomstig uit Schotland. Het donkerrode vlees is intens rijk van smaak, dankzij de marmering van het vlees.
Montbeliard
39.50
Dit Franse melkveeras is steeds mooi dooraderd met vet en is donker van kleur. De smaak is kruidig en boterachtig.
Wagyu A5
120.00
De Rolls Royce van de runderrassen. Deze Japanse Wagyu overtreft in marmeringsgraad, vet- en vleeskleur, structuur en nootachtige smaak die werkelijk nergens mee te vergelijken is.
Noie Baltique
45.50
Het beste van het beste van de landen rond de Baltische zee. Dit rund wordt gerijpt op beukenhout. Dit zorgt voor subtiele aroma's van hazelnoot en foie gras.
Txogitxu
45.50
Dit is geen ras maar wel een Baskisch topkwaliteitslabel. Het extreem mals vlees heeft de perfecte rijping en een superfijne, uitgesproken smaak.
AAA 'Chef's Favorite'
39.50
De Poolse Holstein is een melkkoe met talrijke marmering en een smeuïge botersmaak.
