TAPAS


Enkel als voorgerecht.
  • Olijven
    7.50
  • Aubergine / Walnoot / Granaatappel (vegan)
    17.50
  • Portobello escargots / sambalboter
    19.50
  • Tartaar van St. Jakobsnootjes / Kaffirlimoen / Pistache
    20.50
  • Scheermessen / look / peterselie
    19.50
  • Spaanse Iberico ham
    21.00
  • Bouchot mosselen / coso / pinda
    19.50
  • Garnaalkroketten (2 st) / guacamole
    19.00

HOOFDGERECHTEN


Saus naar keuze: bearnaise, peperroomsaus, sambalboter.
  • Rib Eye Holstein
    39.50
  • Handgesneden rundstartaar van Ierse bavette
    28.50
  • Kip in Thaise rode curry / jasmijnrijst
    27.50
  • Sliptongetjes (3ST) a la meunière
    DAGPRIJS
  • Zacht gegaarde rog in hoeveboter / kappertjes
    31.50
  • Vegan curry
    25.50

DRY AGED MEAT SELECTION


Alle soorten vlees worden geserveerd met warme groentjes (of salade), frietjes en saus naar keuze.

  • Rubia Gallega
    45.50

    Afkomstig uit de strek Galicië. Staat bekend om zijn fantastische marmering en een karakteristieke, kruidige smaak.

  • Simmenthal
    39.50

    Deze roodbruine Simmenthal koe hoort thuis in de Duits-Zwitserse Alpen. Een natuurlijk stuk vlees met een fijne structuur, een mooie vetmarmering en een zachte, karaktervolle smaak.

  • Tomaco 'dark red'
    45.50

    De Spaanse Tomaco heeft zijn oorsprong in Barcelona en is gekend om zijn bijzonder intramusculair vet. Een heerlijk rustieke en diepe dry-aged taste.

  • Black Angus
    39.50

    Dit vlees is afkomstig uit Schotland. Het donkerrode vlees is intens rijk van smaak, dankzij de marmering van het vlees.

  • Montbeliard
    39.50

    Dit Franse melkveeras is steeds mooi dooraderd met vet en is donker van kleur. De smaak is kruidig en boterachtig.

  • Wagyu A5
    120.00

    De Rolls Royce van de runderrassen. Deze Japanse Wagyu overtreft in marmeringsgraad, vet- en vleeskleur, structuur en nootachtige smaak die werkelijk nergens mee te vergelijken is.

  • Noie Baltique
    45.50

    Het beste van het beste van de landen rond de Baltische zee. Dit rund wordt gerijpt op beukenhout. Dit zorgt voor subtiele aroma's van hazelnoot en foie gras.

  • Txogitxu
    45.50

    Dit is geen ras maar wel een Baskisch topkwaliteitslabel. Het extreem mals vlees heeft de perfecte rijping en een superfijne, uitgesproken smaak.

  • AAA 'Chef's Favorite'
    39.50

    De Poolse Holstein is een melkkoe met talrijke marmering en een smeuïge botersmaak.

SUGGESTIES


Op regelmatige momenten stellen wij u nieuwe suggesties voor buiten onze vaste kaart om.
Bezoek de SUGGESTIES-pagina voor het menu.

Desserts


  • Dame Blanche
    10.80
  • Chocolade Moelleux/vanille-ijs
    12.50
  • Crème brûlée
    10.80
  • Coupe Kolonel
    13.50
  • Citroensorbet
    9.50
  • Kinderijs
    6.50
© De Verloren Hoek. Powered by GESELLE.be.
Social Media —